Центром происхождения и первоначального развития земляники (Fragaria) была Восточная Азия. Отсюда шло ее расселение в Европу и Америку. Один из известных видов земляники, клубника, возник в Европе. Основные страны по производству клубники: США, Япония, Польша, Италия, Россия, Мексика, Франция, Испания.

Клубника – богатый источник витамина С (100 гр клубники предоставляет более, чем нужно человеку в день), также она содержит антиоксидант – вещество, защищающее от рака. Клубника содержит витамин В9 и микроэлементы, благодаря чему эти ягоды обладают кроветворными свойствами. Клубника полезна при малокровии, подагре, некоторых болезнях пищеварительного тракта и органов дыхания. В состав клубники входят Р-активные, белковые и органические вещества, а также фолиевая кислота, поддерживающая работу сердечной мышцы. Кроме того, в клубнике присутствуют фосфорные, железистые и другие соединения необходимые для здоровья человека. К тому же клубника малокалорийна.

Сушеная клубника сохраняет полезные свойства в течение двух лет и оказывает общее укрепляющее воздействие на организм человека. Помимо витаминов, в состав сушеных ягод входят вода, минеральные вещества, углеводы, азотистые вещества, жиры и органические кислоты. Особо ценны сушеные ягоды содержанием пектиновых веществ, которые связывают тяжелые металлы в кишечнике человека и выводят их из организма. Поэтому для профилактики профессиональных заболеваний сушеные ягоды рекомендуется включать в ежедневный рацион.

Сушеные ягоды клубники можно использовать в качестве добавки к чаю, а также в качестве десерта. Особенно полезно употреблять сушеные ягоды в переходные времена года, когда иммунитет ослаблен.