Родиной вишни (Prunus) считается Черноморское побережье Кавказа и Крыма, откуда она попала в Рим и распространилась по всей Европе. Уже в 3 веке до н. э. врач Сифиниус упоминает о вишне (черешне) как о ценном лечебном продукте. Современная география культуры вишни обыкновенной обширна, а ежегодные мировые сборы этих плодов составляют свыше 2 млн. тонн.

Красные или темно-красные плоды вишни обыкновенной имеют приятный кисло-сладкий вкус, в их мякоти содержится много полезных веществ: органические кислоты, минеральные вещества и микроэлементы, в том числе кальций, железо, фосфор, магний, калий, медь, пектиновые вещества, ферменты, сахар, витамины А, С и РР, фолиевая кислота, антоцианы.

Особо ценны сушеные ягоды содержанием пектиновых веществ, которые связывают тяжелые металлы в кишечнике человека и выводят их из организма. Поэтому для профилактики профессиональных заболеваний сушеные ягоды рекомендуется включать в ежедневный рацион. Сушеная вишня это востребованное кондитерское сырье, широко используемое для приготовления тортов, десертов и других лакомств.

Вишня - ценный диетический продукт, который способствует улучшению аппетита, а также это эффективное средство для лечения анемии с низким гемоглобином. Благодаря входящим в ее состав антоцианам и антоцианидам, восстанавливает соединительную ткань и нейтрализует действие свободных радикалов, вызывая омолаживающий эффект.