Абрикос (Prunus armeniaca) был введен в культуру свыше 2000 лет назад. Родиной абрикоса считаются горные районы Китая. Сегодня абрикос выращивается в США, Южной Африке, Австралии и практически во всех странах Средиземноморья. Плоды различаются по вкусовым качествам. Они бывают сладкими, кисловатыми или сладко-кисловатыми.

Сушеные абрикосы без косточек или попросту курага — любимые всеми сухофрукты. В сушеном виде абрикос практически не теряет своих полезных свойств, сохраняя витамины и микроэлементы. Кроме того, курага — отличное кондитерское сырье.

В кураге высокое содержание минеральных веществ, в том числе калия, магния, кальция, железа и фосфора. Много в кураге органических кислот и пектинов, эффективно выводящих из организма человека тяжелые металлы и радионуклиды. Сладость кураги — следствие высокого содержания глюкозы, сахарозы и фруктозы.

Употребление в пищу кураги рекомендуют при анемии, ослабленном зрении, сердечных болезнях и в качестве общеукрепляющего средства. Она способствует устранению закупорки сосудов и смягчает твердые опухоли, омолаживает кожу и укрепляет волосы. Растительные волокна, содержащиеся в кураге, помогают очищению кишечника.Кроме того, научно доказано, что регулярное потребление сушеных абрикосов значительно уменьшает вероятность развития рака.