По содержанию белка семечки успешно конкурируют с мясом цыпленка и куриными яйцами. По целебным свойствам их можно сравнить с орехами. Употребление семечек в пищу восполняет в организме дефицит витаминов группы В, отвечающих за состояние кожных покровов и волос, слизистых оболочек, а также нормализует работу печени и желез внутренней секреции. Семечка хранит в себе достаточные запасы магния, калия, кальция, фосфора и железа, которые наделяют ее хорошими восстановительными свойствами. При этом на протяжении всей зимы семечки не теряют входящие в их состав микроэлементы, в отличие от фруктов.

Семечки хранятся при температуре до +20°С и влажности воздуха не более 75%. Срок годности составляет 10 месяцев, а при использовании вакуумной упаковки срок годности может достигать 12 месяцев.