Самый дорогой орех в мире – макадамия . Его выращивают меньше, чем производят черной икры. А все из-за того, что ядра макадамии с трудом отделяются от скорлупы.
Деревья и кустарники рода макадамия (Macadamia) представлены 12 видами. А названы они были так ботаником фон Мюллером в честь шотландского химика Джона Макадама. Родоначальник всех существующих ныне видов – эндемичные растения Австралии, называемые аборигенами «кинаул-кинаул». Но в последнее время их стали широко культивировать не только в Австралии, но и в Юго-Западной Азии, и на Гавайских островах, и в Кении, и в ЮАР. Эти питательные, богатые белком и кальцием семена, по вкусу напоминающие фундук (известные также как квинслендские орехи), на протяжении веков использовались в пищу только аборигенами и лишь с начала 20 века получили известность среди европейцев. Недаром их называют «австралийскими кракатуками». Орехи макадамия употребляются в пищу как в сушеном, так и в жареном виде, а также в качестве дополнения к кондитерским изделиям.
Как вспомогательное средство эти орехи весьма эффективны при артритах, онкологических заболеваниях, ангине. Кроме того, эти орешки хорошо выводят холестерин из организма. Масло макадамии считается очень ценным косметическим средством. По своим свойствам оно подобно норковому жиру, легко впитывается в кожу, оказывает смягчающее питательное и увлажняющее действие, а также помогает при солнечных ожогах.
На 100г: иры – 73.8 г Белки – 8.0 г Углеводы – 13.8 г Минеральные вещества – 1.7 г Витамины – 2.6 мг Энергетическая ценность – 702 ккал