Кокосовая пальма (Cocos nucifera) – тропическое дерево семейства пальмовых – один из самых крупных видов пальм. Его можно встретить даже на самых удаленных от континентов коралловых островах, куда плоды, не боящиеся соленой воды, заносятся океаническим течением. Родина этих растений неизвестна, известно только, что в тропической Азии и на Малайском архипелаге они произрастали еще в доисторические времена. Но особенно замечателен плод этой пальмы. Волокнистая коричневая оболочка этих орехов, койра, в свое время ввела в заблуждение португальских мореплавателей, принявших их за морды обезьян, облепивших пальмы. Впрочем, это ошибка и дала современное название этому плоду: по-португальски «коко» - это обезьяна.
От момента появления его завязи до полного созревания проходит около года. Только незрелые кокосы, представляющие собой не что иное, как орехообразные костянки, содержат кокосовое молоко – кисло-сладкий сок, который при созревании ореха твердеет, превращаясь в копру – полноценный белок плотной консистенции. Интересно, что все без исключения части этого уникального плода нашли свое применение: из сока соцветий готовят вино, копру едят свежей или высушенной, выжатое масло используют в пищевой и косметической промышленности, из скорлупы кокоса делают посуду, а из койры – канаты и циновки. Как вспомогательное средство кокосовые орехи используют при нервных расстройствах, авитаминозах, урологических и ушных заболеваниях.
На 100г: Жиры – 61.0 г Белки – 12.6 г Углеводы – 14.5 г Минеральные вещества – 3.1 г Витамины – 3.4 мг Энергетическая ценность – 673 ккал