Kokosu palma (Cocos nucifera) – tropisks palmu dzimtas koks – viens no lielākajiem palmu veidiem. To var sastapt pat no kontinentiem attālākajās koraļļu salās, kurp augļi, kas nebaidās no sāļā ūdens, tiek aiznesti ar okeāna plūsmu. Šo augu dzimtene nav zināma, zināms tikai, ka tropiskajā Āzijā un Malajas arhipelāgā tie auga vēl aizvēsturiskajos laikos. Īpaši lielisks ir šīs palmas auglis. Šo riekstu šķiedrainā brūnā čaula, šķiedra, savulaik maldināja portugāļu jūras braucējus, kas pieņēma tos par pērtiķu purniem, kas aplipinājuši palmas. Šī kļūda arī deva šim auglim mūsdienu nosaukumu: portugāļu valodā „koko” – ir pērtiķis.
No tā sēklotnes parādīšanās mirkļa līdz pilnīgai gatavībai paiet aptuveni gads. Tikai negatavi kokosi, kas ir nekas cits kā riekstveida kauleņaugļi, satur kokosu pienu – saldskāba sula, kas riekstam nogatavojoties sacietē, pārvēršoties par kopru – pilnvērtīgu blīvas konsistences olbaltumvielu. Interesanti, ka visas bez izņēmuma šī unikālā augļa daļas atradušas sev pielietojumu: no ziedkopām gatavo vīnu, kopru ēd zaļu vai kaltētu, izspiestu pienu izmanto pārtikas un kosmētikas ražošanā, no kokosa čaulas veido traukus, bet no šķiedras – virves un pinumus. Kokosu rieksti kā papildus līdzeklis tiek izmantoti nervu traucējumu, avitaminožu, uroloģisko un ausu slimību ārstēšanā.
100 g satur: Tauki – 61.0 g Olbaltumvielas – 12.6 g Ogļhidrāti – 14.5 g Minerālvielas – 3.1 g Vitamīni – 3.4 mg Enerģētiskā vērtība – 673 kkal
