Ir zināmi aptuveni 40 riekstu veidi, kaut gan no zinātniska viedokļa to ir daudz mazāk. Vēl senie grieķi un romieši strīdējās par to, kādus augļus var pieskaitīt pie riekstiem. Botāniķi veselu virkni augļu, ko mēs pieradām uzskatīt par riekstiem, pieskaita pie pavisam citas saimes. No definīcijas izriet, ka rieksts ir auglis, kuram ir cieta čaumala un kodols nav pie tās pieaudzis, kā arī nav pārklāts ar apvalku vai mīkstumu. Tādējādi par īstiem riekstiem var uzskatīt tikai lazdu riekstus, Indijas riekstus un ciedru riekstus, savukārt viss pārējais, ko mēs pieradām uzskatīt par riekstiem, ir vai nu kauliņi, sēklas vai kauleņi. Tālāk...